Με μεγάλη επιτυχία διοργανώθηκε και πραγματοποιήθηκε η έκθεση της BIODYVIN στο Παρίσι, στις 9 και 10 Φεβρουαρίου, όπου παρευρέθηκε το Κτήμα Ζαφειράκη, με τον ίδιο τον Χρήστο Ζαφειράκη παρόντα να παρουσιάζει την ιστορία των εξαιρετικών βιοδυναμικών και βιολογικών κρασιών του Κτήματος και να μοιράζεται τις εντυπώσεις του μαζί μας.
Τρία ήταν τα βασικά σημεία στα οποία αναφέρθηκε ο Χρήστος που κατά τη γνώμη του χαρακτηρίζουν την έκθεση και την κάνουν να διαφοροποιείται:
Το πολύ υψηλό επίπεδο ποιότητας των κρασιών που εκτέθηκαν τα οποία έδιναν την απόλυτη έκφραση του terroir στο οποίο έχουν δημιουργηθεί.
Η μεγάλη επισκεψιμότητα επαγγελματιών από χώρες - έκπληξη που δεν συναντάς συνήθως σε Ευρωπαϊκές εκθέσεις όπως η Βραζιλία και η Αργεντινή.
Η άριστη διοργάνωση, η οποία με γνώμονα την άρτια εμπειρία τόσο των επισκεπτών όσο και των εκθετών προσέφερε υπηρεσίες υψηλού επιπέδου (άνετοι χώροι για στάση και ξεκούραση, υπηρεσίες σίτισης στους εκθέτες και τους επισκέπτες, άνετη και φιλική ατμόσφαιρα) κάνοντας το κρασί για ακόμα μία φορά στοιχείο πολιτισμού.
Στην έκθεση της BIODYVIN συμμετείχαν αμπελουργοί/οινοποιοί της BIODYVIN, οι οποίοι συγκεντρώνονται με στόχο να αναδείξουν τη δημιουργία εκλεκτών κρασιών που χαρακτηρίζουν έντονα το terroir τους. Οι αμπελουργοί/οινοποιοί της BIODYVIN διαμορφώνουν και αντιπροσωπεύουν μια δεμένη κοινότητα, στην οποία υπάρχουν μόνο επαγγελματίες που σέβονται και αγαπούν το περιβάλλον, δουλεύοντας τη γη σε σχέση με την αμπελοκαλλιέργεια με τρόπο ώστε να προστατεύσουν και να επιτύχουν την ισσοροπία που πρέπει να υπάρχει μεταξύ τους.
Ραντεβού δίνει το Κτήμα Ζαφειράκη στην επόμενη έκθεση της BIODYVIN, υποσχόμενο να τηρήσει και να συνεχίσει την δέσμευσή του απέναντι στο ποιοτικό κρασί.
Comments