Λημνιώνα Young Vineyards: Η Δροσερή Όψη της Θεσσαλικής Γης

Στο Κτήμα Ζαφειράκη, η αγάπη για τη Λημνιώνα αποτελεί κομμάτι της ταυτότητάς του. Η ποικιλία αυτή, με τις ρίζες της βαθιά χωμένες στη θεσσαλική γη, προσφέρει κάθε χρόνο μοναδικά σταφύλια με εκφραστικότητα και πολυπλοκότητα. Η ετικέτα Young Vineyards είναι η πιο φρέσκια, νεανική προσέγγιση στην καλλιέργεια και την οινοποίηση της Λημνιώνας για το Κτήμα Ζαφειράκη – μια ελαφρύτερη, απολαυστικά ζωντανή εκδοχή που εκφράζει τον καρπό με άμεσο, φρουτώδη χαρακτήρα.

Η Λημνιώνα Young Vineyards προέρχεται από αμπέλια με μέσο όρο ηλικίας 10 - 15 έτη, τα οποία δίνουν σταφύλια με ακρίβεια και καθαρότητα. Το κρασί αυτό οινοποιείται με ήπια εκχύλιση και ελάχιστη παλαίωση, ώστε να αναδεικνύεται ο ζωντανός φρουτώδης χαρακτήρας της ποικιλίας. Στη μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, όπως το κεράσι και το βατόμουρο, ενώ διακρίνονται νότες λουλουδιών και λεπτής βοτανικότητας. Στο στόμα, είναι κομψό, με δροσερή οξύτητα και μαλακές τανίνες.

Η ευελιξία της Λημνιώνας Young Vineyards είναι εντυπωσιακή. Λόγω της φινέτσας και της ισορροπίας της, μπορεί να συνοδεύσει πλήθος πιάτων:

• Μεσογειακές συνταγές με ντομάτα (π.χ. μελιτζάνες ιμάμ, γεμιστά): η φρουτώδης οξύτητα του κρασιού τονίζει τη γλύκα της ντομάτας χωρίς να την καλύπτει.

• Πιάτα με λευκά κρέατα, όπως κοτόπουλο ή χοιρινό με μυρωδικά και λεμόνι – οι μαλακές τανίνες σέβονται την απλότητα των γεύσεων.

• Πίτες και μεζέδες με καλοκαιρινό χαρακτήρα, όπως σπανακόπιτα ή ντολμαδάκια – η φρεσκάδα του κρασιού εξισορροπεί τις λιπαρές νότες.

• Κρέατα στη σχάρα, όπως παϊδάκια, κοτόπουλο, μπιφτέκια - οι τανίνες αιχμαλωτίζουν την πρωτεΐνη του κρέατος δημιουργώντας μία αίσθηση πληρότητας στο στόμα.

  
  

Αν αναζητάτε ένα κόκκινο κρασί που να συνδυάζει λεπτότητα, αυθεντικότητα και καθημερινή απόλαυση, η Λημνιώνα Young Vineyards είναι η απάντηση. Είναι το κρασί που γεφυρώνει τη γνώση με το συναίσθημα: φτιαγμένο με σεβασμό στην ποικιλία και με προοπτική άμεσης κατανάλωσης. Είτε το απολαύσετε μόνο του, είτε στο τραπέζι με αγαπημένους ανθρώπους, θα αναδείξει κάθε στιγμή με κομψότητα και θεσσαλική φρεσκάδα.

Tip από το οινοποιείο: Δοκιμάστε τη Λημνιώνα Young Vineyards ελαφρώς δροσερή, στους 14–15°C. Θα σας εκπλήξει με το πόσο ευχάριστα πίνεται, ακόμα και τους πιο ζεστούς μήνες.