Την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου, έρχεται στο Ηράκλειο Κρήτης για δεύτερη φορά η πρώτη premium έκθεση κρασιού, επιλεγμένων αποσταγμάτων και εκλεκτών τροφίμων Fine Wine Food, με αισθητή την παρουσία του Χρήστου Ζαφειράκη!
Η έκθεση θα πραγματοποιηθεί στο χώρο του ξενοδοχείου «Aquila Atlantis Hotel», από τις 11:00 έως τις 21:00.
Σκοπός της Fine Wine Food είναι να διευρυνθούν οι ορίζοντες της βιομηχανίας Ho.Re.Ca, γι' αυτό δίνεται μεγάλη προσοχή στην τοπικότητα των προϊόντων και υποστηρίζονται οι παραγωγοί που δίνουν προτεραιότητα στη βιολογική γεωργία και στο χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα της παραγωγής τους. Το όραμα είναι να εναρμονίζεται ο τουρισμός με τις υπηρεσίες τροφίμων και τα ποτά και να εξελίσσονται ισορροπημένα με τις τοπικές κοινότητες και τους παραγωγούς.
Μέσα σε αυτό το πλαίσιο προσκλήθηκε και θα είναι εκεί ο Χρήστος Ζαφειράκης για να συστήσει εκλεκτές ποικιλίες από τον πιστοποιημένο βιολογικά αμπελώνα του Κτήματος Ζαφειράκη στο wine tasting και το δείπνο που θα ακολουθήσει στις 24 Φεβρουαρίου.
Πρόγραμμα
Limniona Zafeirakis Vertical Tasting and Dinner
Η Λημνιώνα του κτήματος Ζαφειράκη @domainezafeirakis φτάνει στο τραπέζι του Ferment Artisan Lab, του Στέφανου Λαυρενίδη σε μια κάθετη γευστική δοκιμή 6 εσοδειών.Με αφετηρία το 2012, ο Χρήστος Ζαφειράκης και η ομάδα της FWF, σας προσκαλούν σε μια παρουσίαση της επίδρασης των διαφορετικών χρονιών, επιλογών οινοποίησης καθώς και της εξέλιξης της ποικιλίας και των δυνατοτήτων παλαίωσης της. Θα ακολουθήσει γεύμα του οποίου οι θέσεις είναι περιορισμένες, οπότε δηλώστε άμεσα την συμμετοχή σας.
Menu
Μοσχάρι ταρτάρ με καμμένο λάχανο και αυγολέμονο
Χταπόδι σχάρας με κράμα καπνιστής πάπρικας και κουκουνάρι
Τόνος σχάρας με φαγόπυρο, κουνουπίδι και καμμένο βούτυρο
Μοσχαρίσιο κότσι με δίκοκκο σιτάρι, βασιλομανίταρα και κρέμα καμμένης σελινόριζας
Καπνιστό λαυράκι με σάλτσα από λεμόνι, αχινό και φύκια
Rib Eye σχάρας με κρέμα γλυκοπατάτας και σάλτσα κόκκινου κρασιού
Κιουνεφές με γλυκιά μυζήθρα
Σάββατο 24/2
Wine Tasting: 20:00-21:00
Dinner: 21:00-23:00
Ferment Artisan Lab, Αγ. Δέκα 7, Ηράκλειο 71201
Κόστος συμμετοχής: 60€/άτομο
Δηλώσεις συμμετοχής: 281 034 2228
Μπορείτε να κλείσετε το εισιτήριό σας εδώ.