Τι έχει να πει το Κτήμα Ζαφειράκη με τη συμμετοχή του στην έκθεση της Biodyvin στο Παρίσι;

Το Κτήμα Ζαφειράκη συμμετείχε στην επαγγελματική γευσιγνωσία της Biodyvin στο Παρίσι, σε μια διοργάνωση που ξεχωρίζει για τον ήρεμο, ουσιαστικό της χαρακτήρα, αφού αποτελεί «καταφύγιο», όπου ο επαγγελματίας μπορεί πραγματικά να αφουγκραστεί την ενέργεια των βιοδυναμικών κρασιών, το πνεύμα της προέλευσής τους και τις προσεκτικές, συνειδητές πρακτικές που τα διαμορφώνουν.

Η παρουσία του Κτήματος πραγματοποιήθηκε στο διήμερο της Κυριακής 8 Φεβρουαρίου 2026 (10:30–19:00) και της Δευτέρας 9 Φεβρουαρίου 2026 (09:00–19:00), στο Hôtel Mercure Paris Porte de Versailles Expo (38 Rue du Moulin, 92170 Vanves), δίπλα στο Porte de Versailles. Εκεί, στο stand Νο 50, η ομάδα του Κτήματος υποδέχτηκε επαγγελματίες του κρασιού και εκπροσώπους του Τύπου, με στόχο μια καθαρή, στοχευμένη δοκιμή και μια συζήτηση «από το αμπέλι έως το ποτήρι».

Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, το ενδιαφέρον εστίασε στον τρόπο με τον οποίο η βιοδυναμική αμπελουργία μεταφράζεται σε γευστική ακρίβεια και αυθεντική έκφραση τόπου: στις επιλογές που γίνονται στο αμπέλι, στη φροντίδα του εδάφους και στη συνολική προσέγγιση που επιδιώκει ισορροπία ανάμεσα στη γη, το φυτό και το περιβάλλον.

Η Biodyvin, που ιδρύθηκε το 1995, αποτελεί διεθνή ένωση οινοπαραγωγών με παρουσία κυρίως στη Γαλλία αλλά και σε άλλες χώρες και δέχεται μόνο κτήματα που καλλιεργούνται πλήρως βιοδυναμικά ή έχουν δεσμευτεί σε πλήρη μετατροπή εντός συγκεκριμένου χρονικού πλαισίου. Παράλληλα, έχει θεσπίσει προδιαγραφές τόσο για την αμπελουργία όσο και για την οινοποίηση, τις οποίες οφείλουν να τηρούν όλα τα μέλη.

Για το Κτήμα Ζαφειράκη, η συμμετοχή σε αυτή την επαγγελματική συνάντηση επιβεβαίωσε τη σημασία της ανταλλαγής εμπειρίας και τεχνογνωσίας ανάμεσα σε παραγωγούς που μοιράζονται κοινές αρχές, αλλά και την αξία της απευθείας επαφής με ανθρώπους της αγοράς που αναζητούν κρασιά με συνέπεια, καθαρότητα και ξεκάθαρη ταυτότητα.

Με την ίδια λογική ουσίας και προσβασιμότητας που χαρακτηρίζει τη διοργάνωση, οι επισκέπτες είχαν στη διάθεσή τους οργανωμένες πληροφορίες πριν από την έκθεση, ενώ ο χώρος ήταν πλήρως προσβάσιμος.

Η παρουσία στο Παρίσι άφησε ένα καθαρό μήνυμα: όταν το κρασί «μιλά» μέσα από τον τόπο του και τις πρακτικές που τον σέβονται, βρίσκει πάντα τον σωστό συνομιλητή. Αυτή ακριβώς είναι η υπόσχεση που το Κτήμα Ζαφειράκη συνεχίζει να υπηρετεί, τόσο στον αμπελώνα όσο και σε κάθε διεθνή συνάντηση που ανοίγει νέους δρόμους για τον ελληνικό βιοδυναμικό οίνο.