Το βλέμμα του Στέφανου Κόγια στα κρασιά του Κτήματος Ζαφειράκη

Για τους "Πρόποδες" Chardonnay 2022 του Κτήματος Ζαφειράκη μίλησε ο Στέφανος Κόγιας, υποστηρίζοντας πως υπάρχουν οινοποιεία τα οποία μέσα από τη συνέπεια και την αισθητική της δουλειάς τους, καθιερώνουν ένα ύφος που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις.

Για τον Στέφανο Κόγια, έναν από τους ανθρώπους που παρακολουθούν σε βάθος την ελληνική οινική σκηνή, το Κτήμα Ζαφειράκη ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία. «Σχεδόν κάθε φορά που τυχαίνει να δοκιμάσω κρασιά του Χρήστου Ζαφειράκη, μια λέξη έρχεται στο μυαλό μου: κομψότητα», γράφει χαρακτηριστικά.

Μια κομψότητα, όμως, όπως ο ίδιος επισημαίνει, που δεν έρχεται εις βάρος της έντασης, της πολυπλοκότητας ή της καθαρότητας των αρωμάτων αλλά αντιθέτως, ενισχύεται από αυτές. Είτε πρόκειται για λευκά, είτε για κόκκινα, για ροζέ ή για αφρώδη, το κοινό νήμα είναι η καθαρή έκφραση της ποικιλίας και του τόπου. Αυτό δεν είναι τυχαίο, αφού οι αμπελώνες του Κτήματος Ζαφειράκη συγκαταλέγονται στους ελάχιστους πλήρως πιστοποιημένους βιοδυναμικούς στην Ελλάδα, με μια προσέγγιση που απαιτεί βαθιά γνώση, πειθαρχία και φιλοσοφία απέναντι στη γη.

Σε αυτό το πλαίσιο, ο οινοποιός δεν λειτουργεί απλώς ως τεχνικός. Είναι ηγετική φιγούρα που διαμορφώνει στυλ και ταυτότητα. Αυτή η ταυτότητα αποτυπώνεται με τον πιο χαρακτηριστικό τρόπο σε ένα κρασί που πρόσφατα κέντρισε ιδιαίτερα το ενδιαφέρον του Στέφανου Κόγια, το Chardonnay “Πρόποδες” 2022.

Ο έμπειρος γευσιγνώστης το περιγράφει ως ένα κρασί με «φινέτσα και φρεσκάδα», όπως επίσης και ένα από τα ελάχιστα ελληνικά Chardonnay που «θα στεκόταν άνετα δίπλα σε πολλά Chablis». Είναι μια τοποθέτηση με βαρύτητα, που υπογραμμίζει όχι μόνο την ποιότητα της συγκεκριμένης ετικέτας αλλά και τη συνολική πορεία του Κτήματος, προς ένα στιλιστικό πλαίσιο που συνδυάζει ευρωπαϊκή καθαρότητα και ελληνική αυθεντικότητα.

Το σχόλιο αυτό δεν αποτελεί απλώς ένα εύστοχο οινικό σημείωμα. Είναι μια αναγνώριση ουσίας, χαρακτήρα και σταθερής προσήλωσης σε έναν οινικό δρόμο που ο Χρήστος Ζαφειράκης υπηρετεί με συνέπεια κρασιά με κομψότητα, ενέργεια και καθαρή φωνή.

Διαβάστε περισσότερα πατώντας εδώ.